锅魁馅做法

锅魁的馅料做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

材料：

带皮五花肉500克

红葱头5颗

蒜头10瓣

五香粉1/2小勺

耗油200ml

酱油100ml

料酒50ml

水800ml

冰糖8克

香菜少许

做法：

1. 五花肉切成5cm的方块，氽烫去油。

2. 骨头氽烫后煮成高汤。

3. 五花肉切碎，不要剁得太碎。

4. 红葱头、蒜头切末。

5. 热油锅，放入红葱头末，小火炒香。

6. 加入五花肉，中火炒至白色。

7. 加入蒜末、五香粉、蚝油、酱油、料酒，煮滚后加入骨头汤，大火煮开，转小火卤60分钟。

方法二：

材料：

五花肉250克

中筋面粉500克

花椒粉一小勺

盐适量

生抽适量

料酒适量

大葱适量

姜适量