猪子排做法

猪子排的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红烧猪子排

食材准备：

排骨 500 克

姜片 适量

青葱 适量

料酒 1 汤匙

老抽 1 汤匙

生抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

白糖 1 小勺

盐 适量

水 适量

做法步骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小，用背刀轻拍排骨，确保肉质更松软。

2. 放入切好的姜片和葱段，加入料酒、白糖、盐、老抽、生抽、蚝油调味，腌制20分钟，让排骨入味。

3. 将排骨放入热锅中，翻炒至表面微黄色，出香味。

4. 加入适量的水，水开后转中小火，炖煮大约30分钟，直到排骨软烂入味。

5. 根据口味加盐、糖调味，继续焖煮3分钟，直到汤汁浓稠，最后撒上葱花增香。

6. 当酱汁收浓，肉质软烂时，即可出锅，香喷喷的红烧猪排就完成了。