鲍参鱼做法

鲍参鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 鲍参鱼炖汤

用料：

海参400克

鲍鱼200克

蛏干适量

食盐适量

做法：

1. 把鲍鱼去壳，然后切花纹。

2. 海参如果是冰冻的，则一边解冻一边煲汤。

3. 解冻后，将海参切成丝。

4. 1个小时后，将海参加进去调味即可。

2. 鲍参鱼蒸菜

用料：

海参提前发好的鲍鱼

新鲜的洗净

姜切丝

葱白部分切段

葱叶切碎

蒜拍扁切碎

做法：

1. 小锅加水，放入姜丝，煮沸后放入海参鲍鱼，根据鲍鱼的大小看煮的时间（海参发的时候已经煮熟，去掉腥味即可），煮熟之后关火备用。

2. 平底锅加入少许油，放入葱白，小火慢慢煸出葱油，待葱白煎至发黄之后捞出扔掉。

3. 小火放入蒜末，翻炒几下，加入蒸鱼豉油、生抽、白糖，撒入葱叶碎，继续翻炒几下混合均匀（喜欢吃辣也可以加点干辣椒，既调色又调味），翻炒好后关火，注意全程小火，不然容易糊。