蛋奶茶的做法

泡蛋奶茶

材料：

全脂牛奶300ml

鸡蛋3个

白糖30克

草莓3个

做法：

1. 鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。

2. 牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完。

3. 搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡，冷水下锅（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）。

4. 水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片即可。

朱雀汤（鸡蛋茶）

材料：

一个新鲜鸡蛋

胡椒粉

红糖

香油

做法：

1. 首先准备一个大碗，用开水烫洗一遍，倒掉热水，让碗保持一定的温度，在温热的碗中打入一个新鲜的鸡蛋，这样可以帮助鸡蛋更好地凝固。

2. 接着按照特定的方向搅拌鸡蛋88圈，在搅拌好的鸡蛋中加入胡椒粉、红糖和香油，这些调料不仅能增添风味，还具有一定的健康益处。