海南清补凉椰奶的做法

海南椰奶清补凉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典版

材料

椰浆400ml

牛奶400ml

白糖45g

白凉粉20g

芋圆珍珠适量

西米适量

葡萄干适量

西瓜适量

火龙果适量

哈密瓜适量

蜜豆适量

做法

将椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀，中小火煮沸后静止冷藏。

白凉粉加两碗水搅匀，中小火烧开后放凉。

沸水倒入西米，煮15分钟，关火焖15分钟，过凉水。

水果切小块，将所有食材搭配在一起搅拌均匀即可。

方法二：快手版

材料

椰汁400毫升

椰浆200毫升

炼乳40毫升

糖适量

牛奶40毫升

水果适量

西米适量

蜜红豆适量

珍珠芋圆适量

仙草适量

做法

椰汁提前冻成冰块，与椰浆、炼乳、牛奶、糖放入破壁机果汁模式打3分钟。

仙草粉加水提前煮好凝固。

准备配料放入碗中，倒入搅拌好的液体即可。

方法三：传统版

材料

椰子1个（或椰浆粉50克冲开水代替）

红枣20克

鹌鹑蛋适量

西瓜适量

菠萝粒适量

莲心20克

红芸豆20克

绿豆20克

龟苓膏适量

冰糖适量

做法

椰子取椰子水与椰肉，榨汁并过滤，加入细砂糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

将红豆、绿豆、薏米、冬瓜薏、通心粉、玉米、红枣、鹌鹑蛋等小料放入碗中，加入冷藏后的椰汁和适量冰块。

方法四：简易版

材料

椰奶

绿豆

红豆

薏米

芋圆

凉粉

各种当季水果

冰块

做法

西米搅拌煮10分钟，浸入冷水中备用。

豆类、薏米煮至绵软开裂，芋头煮熟备用。

苹果、梨、葡萄干、红枣加热制成糖水，加入冰糖、牛奶、椰汁制作成椰奶。

将煮好的配料混放在碗中，倒入煮好的椰奶搅拌均匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。