泡椒小锅米线做法

泡椒小锅米线的做法如下：

材料准备

干米线、泡椒、泡姜、韭菜、豆芽、火腿片、高汤（或浓汤宝）、生抽、黑胡椒、胡椒粉、盐。

制作步骤

1. 将干米线放入温水中泡软，然后用凉水冲洗一遍备用。

2. 锅中放少许油，放入切好的泡椒和泡姜，翻炒出香味。

3. 韭菜切一半放入锅中翻炒，留一半备用。

4. 加入火腿片，炒至略微焦黄，撒一些黑胡椒调味。

5. 加入高汤（或浓汤宝），汤煮沸后加入豆芽，煮1分钟。

6. 将米线放入锅中，加入1勺盐、适量生抽和少许胡椒粉调味。

7. 最后加入之前切好的韭菜，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

米线提前用温水泡软，可以使其更加软糯，口感更好。