面食凤凰的做法

油炸凤凰

材料：面粉、酵母、水、碱面、油、盐。

做法：

1. 准备一个大盆，放入五大汤勺面粉，用温水将酵母化开，倒入面粉中搅匀，饧一个小时至蜂窝状。

2. 加入六大汤勺面粉，揉匀后继续饧40分钟，让面团发至更大。

3. 发好的面团加碱面，揉匀后饧30分钟。

4. 切段面团，加盐，擀开成面片，切形状。

5. 油锅热，放入面片，炸至两面金黄即可捞出。

面塑凤凰

材料：面团、食用色素（红色、黄色、黑色）、水、糖粉或淀粉粉。

做法：

1. 将面团分成三份，分别擀成红色、黄色、黑色。

2. 黄色面团擀成长方形，两侧分别放上红色面团作为翅膀，黑色面团切成两段做眼睛。