路边摊小吃火鸡面做法

方法一：自制火鸡面

准备食材

鸡胸肉、火龙果皮、鸡蛋清、红彩椒、葱姜等。

调味料：盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和水淀粉等。

处理鸡胸肉

将鸡胸肉切成小块，用打碎机打成肉泥。

加入葱姜水、鸡蛋清和9克盐，搅拌均匀至鸡肉起劲。

放入冰箱冷藏15-20分钟，使鸡蓉更紧实。

处理火龙果皮

切除火龙果皮表皮，切成条，焯水去除单宁成分。

制作面条

将冷藏好的鸡蓉放入保鲜袋，挤成条状，剪小洞。

用煮好的鸡蓉条制作面条。

方法二：简易火鸡面