长豆咸菜做法

长豆咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统腌制法

长豆角2000克

食盐适量

姜适量

蒜适量

元贞糖适量

红椒适量

花椒粉适量

把食盐、麻椒、八角茴香及朝天椒等调味品放入面盆中，烧一些沸水，立即倒进盆里让盐业开，调均匀之后减温。

把长豆角用冷水洗净之后，再沥掉水份，等它控干之后立即放腌酸菜的器皿里边，再把制好的料汁添加腌渍，让料汁未过长豆角，最终找一个吊物压在长豆角上边，把器皿密封性起来。

把密封性好的器皿放到荫凉的地区开展腌渍，过十五天上下，里边的长豆角就能腌好的，要吃时取下切割成小段摆盘就能服用。

方法二：朝族风味腌制法

紫苏子叶

蒜酱

辣椒酱

糖

醋

盐

芝麻

蚝油

香油