玛莎拉土豆做法
玛莎拉土豆是一道结合了土豆、胡萝卜、酸黄瓜和火腿等食材的美味沙拉。以下是制作玛莎拉土豆的详细步骤：
材料
土豆 500克
胡萝卜 1小根（去皮）
酸黄瓜 1小根
火腿片 3片（可以使用其他风味的西餐火腿或香肠）
小洋葱 20克（切末）
蛋黄酱 50~100克（建议使用乐禧瑞牌）
盐 少许
黑胡椒碎 少许
制作步骤
准备土豆
将土豆整个洗净，放入足以淹没土豆的水中中火煮至土豆能轻松插入竹筷的程度。建议使用冷水煮，让温度缓缓进入内部，避免内外部烹饪程度差异过大。也可以用蒸箱蒸。如果为了节省时间，可以将土豆去皮切块煮或蒸，但这种做法土豆的水分会比较多。
处理其他食材
胡萝卜蒸20分钟至完全柔软。建议土豆也蒸，就可以一起操作。
酸黄瓜切小片。将水果黄瓜整根洗净擦干水分，放入可密封的罐子里，加入清水、谷物醋（或白醋）和粗盐（按照40:10:1的比例），用量必须淹没黄瓜，腌制一段时间即可。
火腿片切成小片。
小洋葱切末。