嗨抄手做法

抄手的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典肉馅抄手

材料：

新鲜肉馅一小碗

大葱、生姜细细剁碎

盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水

抄手皮

做法：

1. 肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、味精、生粉和清水，顺一个方向打至起胶。

2. 取一张抄手皮，舀入适量肉馅，对角方向折，将肉馅包拢，左右两个面皮尖向中间对折、捏紧。

3. 依次包好所有的馄饨。

4. 调制料碗：盐、生抽、白糖、香醋、辣椒油、花椒粉、香油、葱花。

5. 锅内坐水，烧滚后下馄饨，大火煮沸，至7成熟时下入木耳菜和虾线，待虾身颜色变红即可。

2. 五花肉抄手

材料：

五花肉500克

馄饨皮500克

香菜、大蒜、小葱、大葱、生姜适量