小吃车手抓饼视频做法

手抓饼的制作方法如下：

方法一：

和面

300克面粉中加入3克盐，180克温水搅成絮状，加入一把葱花，揉成光滑的面团。

分成等份的小面剂，搓成长条放入碗中，表面刷油，盖上保鲜膜醒发40分钟。

制作油酥

食用油里加一勺面粉，少许盐，搅拌均匀，调成油酥备用。

擀饼

将醒好的面剂擀成长方形的大面片，淋上油酥，涂抹均匀，像视频这样给它折起来，中间按压一下。

拿起来抻长，从一头向另一头卷起来，小尾巴压在下面，一个生胚就做好了，松弛十分钟擀成一个圆饼，放在干净的保鲜袋上，多张重叠在一起。

烙饼

一次可以多做一些，放到冰箱冷冻起来，随吃随取，直接放入平底锅中烙至两面金黄熟透出锅即可。

方法二：

和面

高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉。

分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；另150克面炝加温水揉成光滑的面团；醒发半个小时后将两个面团揉到一起。