蒸婵的做法
蒸婵(这里假设是指蒸饺)的做法有多种,以下提供几种常见的制作方法:
方法一:经典豆腐馅料蒸饺
食材
饺子皮材料:一半粉面,一半面粉
馅料:豆腐、圆白菜、粉条、葱、老抽、十三香、花椒、香油、麻油、盐
做法
油锅烧油,加入块状的豆腐煎至两面金黄,出锅后剁碎。
粉条和圆白菜也剁碎,葱剁碎,与豆腐混合均匀。
馅料中加入少量老抽、十三香、花椒、香油、麻油和适量盐,搅拌均匀。
和好的面团揪成小剂子,擀成薄饺子皮。
包饺子,捏紧口子。
冷水上锅,水开后蒸16-17分钟,出锅即可。
方法二:猪肉汤冻蒸饺
食材
精白面粉、淀粉、糯米粉、白糖、夹心肉、汤冻