苤蓝干做法

苤蓝干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：腌制苤蓝干

准备食材：

苤蓝、花椒、八角、食用盐、白糖、生抽、白醋、老抽、鸡精。

处理苤蓝：

将苤蓝清洗干净，去皮和两头，改刀切丝，然后铺在竹席上晒干，一般需要晒6小时以上，直到苤蓝丝完全蜷缩。

制作料汁：

在锅中加入上述食材，搅拌均匀后煮至沸腾，关火放凉。

腌制：

将晒干的苤蓝丝装入玻璃容器中，倒入放凉的料汁，密封好容器，放在阴凉处腌制1个月左右即可。

方法二：尖椒炒苤蓝咸菜

准备食材：

苤蓝咸菜、尖椒。

处理食材：

将苤蓝咸菜和尖椒切条。

炒制：

起锅热油，炒香葱花，放入苤蓝咸菜丝，加少许水，反复翻炒均匀，加盐调味，最后放入尖椒，翻炒均匀至尖椒塌秧，加味精提鲜即可。

方法三：凉拌苤蓝咸菜

准备食材：

苤蓝咸菜。

处理食材：

将苤蓝咸菜切条。