便宜鸡蛋做法

材料：新鲜鸡蛋4-6个、盐1小勺、胡椒粉少许、鸡精1/4小勺、生抽1小勺、香油1/2小勺、葱花适量、芝麻少许。

步骤：

1. 把鸡蛋打到碗里，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀，朝一个方向搅拌使蛋液更细腻。

2. 烧开水，倒进双层锅里，水量不要太多，刚好没过下层锅的一半，火候要微微冒泡。

3. 把搅好的蛋液倒进碗里，用保鲜膜盖上，盖严实。

4. 把碗放进双层锅里，小火煮65分钟。

5. 时间到了，把鸡蛋拿出来，马上放到准备好的冰水里冷却。

6. 等鸡蛋完全冷却后，小心地把它从碗里倒出来，鸡蛋会变成金黄色。

7. 装盘撒点葱花或芝麻即可。

材料：鸡蛋、黄瓜、大蒜、小米椒、葱、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、青椒。

步骤：