甜扣肉的做法

甜扣肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典甜扣肉

用料

五花肉 500g

新鲜橘子皮 一片

白砂糖 适中

玉米面 50g

冰糖 适量

生姜 20g

盐 少许

调和油 少许

料酒 适量

红薯 250g

步骤

五花肉切片加少许盐、料酒和玉米粉腌制备用。

锅里放少许油，小火加冰糖、白糖和少许水熬汁。

小火不停搅动，快粘稠时放入剁好的姜沫和橘子皮沫，起锅装碗备用。

红薯切滚刀，在刚刚起糖水的锅里翻炒一下，然后码在碗里的肉上，肉皮朝下。

上锅蒸一个小时，蒸熟后倒扣出来。

技巧