子兰鱼丸做法

子兰鱼丸的做法如下：

食材：

新鲜鲈鱼

西蓝花

桃园建民西瓜酱

大葱

生姜

鸡蛋

料酒

味精

淀粉

胡椒粉

白糖

盐

做法步骤：

准备食材

鲈鱼冲洗干净，去鳞、去鱼刺和鱼皮，切成末备用。

西蓝花洗净，焯水后沥干备用。

大葱切葱花，生姜切姜丝。

鸡蛋打入碗中，加适量盐和水，搅拌均匀成鸡蛋液。

制作鱼丸

在鱼肉末中加入桃园建民西瓜酱、鸡蛋液、料酒、味精、淀粉、胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀。

做成小丸子，放入热水中煮炖成熟，捞出沥干水。

炒制

热锅烧油，放入葱姜爆香。

加入焯烫过的西蓝花，翻炒出香味。

加入料酒、胡椒粉、白糖和盐，翻炒至西蓝花快熟。