晋中压饼做法

晋中压饼的做法如下：

材料准备

面粉

油（如葵花籽或玉米油）

盐

水

黑芝麻和白芝麻

花椒粉

制作过程

将面粉、油、盐、水、黑芝麻和白芝麻、花椒粉一起放入盆中，搅拌均匀，制成面糊。

小火加热蛋卷模具，将一勺面糊放在加热的模具上，合上模具后用力压模具上面，然后翻面继续加热至金黄色。

其他要点

面糊的调制可以适当调整，根据个人口味和需求增减材料的量。

在压制过程中，可以使用干毛巾垫在模具上，听到空气被压缩后的响声，这表明压饼已经成功压制。

制作完成的压饼可以当主食或零食，随意食用。

通过以上步骤，你就可以制作出薄香酥脆的晋中压饼了。