鹰抓虾怎么做好吃
白灼鹰爪虾
将新鲜捕捞的鹰爪虾直接放入沸水中焯熟。
搭配特制的酸橙酱油或蒜蓉酱，简单调味，保留虾肉的原始鲜甜。
鹰爪虾干
挑选新鲜的鹰爪虾，去掉虾须，清洗干净，沥干水分。
将虾均匀地铺开，在太阳光强烈的时候晾晒，制成虾干，这是一道充满自然风味的传统美食。
炒鹰爪虾
鹰爪虾洗净，去掉虾头，沥干水分。
锅里热油，先下生姜丝炸出生姜味，再下鹰爪虾爆炒，加入调料（盐、白砂糖、料酒、醋），然后翻炒，加入适量水，盖起来煮3分钟。
最后开盖放入胡萝卜丝和鸡精，美味出锅。
香辣鹰爪虾
鹰爪虾洗净，在锅里加水加盐，把鹰爪虾烀熟，放凉后剪去虾须虾枪。
锅里加油，将麻椒、姜蒜辣椒煸炒出香味，倒入少许白糖，然后倒入鹰爪虾煸炒，加入酱油、食盐，最后倒入青蒜苗，翻炒片刻出锅。