五须虾的做法

五子炸虾

食材：鲜虾10只，腰果、南瓜子、覆盆子、核桃仁、松仁各适量，柠檬汁、盐、糖、淀粉各适量。

做法

1. 鲜虾洗净，用料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀去腥。

2. 腰果、南瓜子、覆盆子、核桃仁、松仁炸至金黄，捞出沥油。

3. 鲜虾炸至外壳红亮且酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，加柠檬汁、糖和淀粉调成酸甜酱汁。

5. 将炸好的五子与鲜虾回锅，快速翻炒，使每粒食材均匀裹上酱汁，装盘即可。

茄汁大虾

食材：大虾500克，番茄酱4大勺，糖1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，盐适量，姜蒜末适量，洋葱半个，红椒1个，食用油适量，水淀粉1小勺。

做法

1. 大虾洗净，剪去虾须，挑去虾线，沥干水分。