帝王蟹腿做法蒜蓉

香炒帝王蟹腿

用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

1. 将帝王蟹腿解冻后切成适中的段，青蒜切段。

2. 锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

3. 在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

蒜香帝王蟹

用料：帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、盐、油。

制作：

1. 将帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

2. 蒜头去皮做成蒜蓉，姜切片，葱切成粗粒。

3. 加热油，加入蒜、姜、葱、爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。

4. 加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。