稀馅包子做法

1. 常规面团稀馅包子

材料：

面粉：400克

酵母：4克

白糖：1勺

温水：220ml

粉丝：适量

豆腐干丁：适量

鸡蛋碎：适量

步骤：

1. 将酵母和白糖用温水化开，边倒边搅拌成面絮状，然后揉成光滑不黏手的面团，盖盖发酵。

2. 发酵期间，泡发粉丝，切豆腐干丁和炒熟鸡蛋碎备用。

3. 面团发酵好后，多揉几次排出空气，搓成长条，切成剂子，擀成薄饼。

4. 包入调好的馅，包成包子。

5. 包子包好后，蒸屉上抹油，放入包子生坯，二次醒发十分钟。

6. 大火烧开后转中火蒸15分钟，焖三分钟再开锅。

2. 糯米粉稀馅包子

材料：

低粉：500克

水：250克

泡打粉：7克

酵母：7克

炼乳：1勺

糖：1勺

肉：450克

盐：适量

葱姜料酒：适量