炸焖面做法

1. 炸焖面

食材：

切面200g

油20克

盐5克

西红柿2个

鸡蛋2个

番茄酱2汤匙

做法：

1. 准备好切面，在开水中煮熟后放入凉水中降温，控净水分。

2. 将面条放入油锅中炸至金黄色，控油备用。

3. 西红柿切丁，锅内放少许油，下入搅打好的鸡蛋，迅速搅散后放入西红柿丁翻炒。

4. 加入水，水沸后加入番茄酱，放入炸好的面条，让面条充分吸收汤汁。

5. 吸饱汤汁的炸面条就可以成盘了。

2. 干焖面条

食材：

肉片、酱油、料酒、芡粉

油、八角、蒜片、姜片、辣椒（可选）

豆角、盐、酱油、13香

做法：

1. 肉片用酱油、料酒和芡粉抓匀。