四川咸菜蒸肉的做法

四川咸菜蒸肉的做法如下：

材料准备

五花肉500克

四川老坛咸菜适量

葱、蒜、姜适量

生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、五香粉、耗油各适量

制作步骤

五花肉切成薄片，用姜丝、生抽、料酒和食用油抓匀腌制20分钟。

四川老坛咸菜清洗后切成细条，放入水中浸泡15分钟去除部分咸味，然后挤干水分备用。

腌制好的肉片放入蒸碗中，表面撒上少许咸菜条。

将蒸碗放入高压锅中，蒸20分钟即可出锅。

提示和建议

如果喜欢辣味，可以在腌制肉片时加入少许辣椒粉或辣椒酱。

蒸制时间可以根据个人口感调整，喜欢软糯的可以多蒸一会儿。