馒头图案做法

1.先发面，3斤面粉倒入盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。

2. 用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。

3. 面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子。

4. 取一个剂子先揉圆，再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。然后用手先把一头压扁。在用擀面杖轻轻擀平。

5. 然后先做一个鱼尾巴，剪掉一个三角形，然后用叉子压出花纹。然后把面团立起来，把中间捏一个背脊，再用叉子摁一下。

6. 然后用勺子划两下像鱼鳃的样子，接着把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。做好后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

1. 南瓜去皮，切小块，上锅蒸熟，捣成泥。然后往里加入5克酵母，400克面粉。

2. 先用筷子搅匀，不用加水，再用手揉成面团。接着再和一个白面团。同样400克面粉，加入5克酵母。然后用200克温水和成光滑的面团。

3. 然后把两个面团发至原来2倍大。发酵2小时。发酵好的面团。用手指在面上插一个洞，手指抽出后孔洞不回缩不塌陷就表示面发好了!

4. 取出面团，揉匀排气，分割成两份，取一份揉圆，擀成厚薄均匀的大面片，表面刷一层油，从一侧卷起，切割成“V”字状的三角。

5. 取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵，发酵约半小时左右，然后开大火水烧开上汽蒸20分钟，关火焖3分钟。

1. 面粉400克加酵母3克混合均匀。

2. 摆成井字，第一圈顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。

3. 第二圈逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，再重复6、7步骤一次，至编完。

4. 冷水上锅，大火20分钟左右。

1. 准备好面粉，加入南瓜泥、糖、酵母，拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水，揉成光滑面团进行发酵，发酵至2.5倍大小。

2. 用手指戳一个洞不回缩面团发酵好，发酵好的面团拉开里面如海绵。

3. 排气分割成两份，取一份揉圆，擀成厚薄均匀的大面片，表面刷一层油，从一侧卷起，切割成“V”字状的三角。

4. 取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵，发酵约半小时左右，然后开大火水烧开上汽蒸20分钟，关火焖3分钟。

1. 按照普通蒸馒头的方式和面，发好，备用。

2. 圆1：把