徐州辣汤的正宗做法

徐州辣汤的正宗做法如下：

材料准备

豆芽200克

火腿丁50克

木耳50克

粉丝50克

鸡蛋2个

辣椒适量

蒜末适量

生姜末适量

葱花适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

制作步骤

1. 将豆芽、木耳、粉丝分别用清水洗净，切好备用。

2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 取一锅加入适量食用油，烧热后加入蒜末、生姜末和辣椒，炒香。

4. 加入火腿丁，煸炒至火腿出香味。

5. 加入豆芽、木耳和粉丝，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。

7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

8. 继续煮1分钟后加入适量盐和鸡精，再煮1分钟。

9. 转大火煮沸，撒上葱花即可。

小贴士：

面筋可以用面粉加水洗成，也可以买现成的面筋。

如果喜欢更粘稠的汤，可以在煮的时候适量加入洗面筋的水。

调料可以根据个人口味适量调整，如辣椒和胡椒的用量。

这样，一份美味的徐州辣汤就做好了，适合早餐或晚餐食用，辣中带鲜，营养丰富。