苦瓜做法是念

苦瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

干煸苦瓜

苦瓜洗净，剖开两半，去籽，切条，用盐拌匀静置十分钟，然后用水清洗一下沥干水分。

锅烧热下少许油，下苦瓜条中火煸炒至表面微皱颜色金黄，加入豆豉酱和干辣椒爆香，炒匀即可出锅。

糖醋苦瓜

苦瓜切片，小尖椒切圈。

白糖、白醋、盐、蔬菜鲜、水调好，融化备用。

锅里放油，把小尖椒爆到油微微发红，放入苦瓜炒两分钟，倒入预先调好的汁，炒到微微收汁即可。

豉辣苦瓜

苦瓜用淡盐水浸泡洗净后，对半切开，去籽切条，放点盐，用手抓捏几下，放置五分钟后沥干水分。

姜切片，干红辣椒剪开去籽后切成细丝。

炒锅烧热，把苦瓜直接放入锅中（不放油，不加任何调料），用大火清炒2分钟，盛出。