回锅肉做法英国

在英国制作回锅肉，可以参照以下步骤：

准备食材

主料：猪后臀肉或五花肉300-500克。

辅料：蒜瓣3粒、干辣椒4个、生抽、老抽（可选）、白糖、鸡精、料酒、植物油适量。

调料：花椒一小把、豆豉10克、豆瓣酱15-20克、甜面酱5-10克、青蒜或蒜苗适量。

煮肉

将五花肉用清水洗净，放入锅中，加入足量清水、姜片、葱段和花椒，再倒入一点料酒去腥。

水烧开后，打去锅中的浮沫，然后转小火煮约20分钟，直到肉熟透。

煮好的五花肉捞出放凉，然后切成薄片备用。

炒制

锅烧热，加入植物油滑锅，然后把热油倒出，留少许底油。

将切好的肉片放入锅中煸炒，炒至出油且微卷，表面略带焦香。