红薯和面粉的做法

红薯和面粉可以制作多种美食，以下提供几种做法：

劲道面食

食材：红薯150克、清水250毫升、高筋面粉450克、鸡蛋清2个、食用盐一勺、玉米淀粉适量、青菜、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、香菜、味精、香油等。

做法：

将红薯切片蒸熟，打成细腻的红薯汁，加一勺盐搅拌均匀。

在大碗中加入高筋面粉，慢慢倒入红薯汁，边倒边搅拌成面絮状，加入鸡蛋清，揉成面团，静置20分钟。

面团松弛后，擀成长长的椭圆体形状，用筷子压两下，抹上淀粉防粘，保存面片。

准备汤料，炒出葱姜蒜和西红柿汁，加入青菜和清水烧开。

将面片拉成长条，轻轻摔打，撕开成面片，煮熟后搭配汤料食用。

红薯饼

食材：红薯、鸡蛋、面粉、白糖。

做法：