小章做法

小章鱼的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：

小章鱼炒韭菜

准备食材：韭菜摘干净，洗净泥沙，控水后切小段；章鱼化冻，热锅倒少许油，放入蒜粒爆出香味，然后放入小章鱼翻炒几分钟，最后加入韭菜炒至变软即可。

麻辣小章鱼

准备食材：小章鱼洗净，用厨房纸擦干，用调味米酒和料理酒腌制十分钟，然后裹上片栗粉后下锅炸至金黄酥脆。

爆炒小章鱼

准备食材：小章鱼化冻，热锅倒少许油，放入蒜粒爆出香味，然后放入小章鱼翻炒几分钟，加入适量调料炒至入味。

红烧章鱼

准备食材：章鱼洗净切成长段，红黄椒切丝，韭菜花切段，蒜姜切片备用。将章鱼放入开水中焯水后捞出，沥干水分。锅中倒油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香，然后倒入韭菜花和章鱼，加入备好的调料，最后倒入红黄椒翻炒后淋入水淀粉即可。

章鱼小丸子

准备材料：低筋面粉、鸡蛋、水、盐、糖、生抽、料酒、章鱼、洋葱、卷心菜、海苔粉、木鱼花、沙拉酱、照烧酱。将章鱼切成小块，洋葱和卷心菜切成细丝。调制面糊，将面粉、鸡蛋、水、盐、糖、生抽、料酒放入碗中搅拌均匀。预热模具，倒入面糊并放入章鱼块、洋葱丝和卷心菜丝，用竹签翻转形成圆形小丸子，继续翻转至金黄酥脆，最后调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。