紫薯牛奶蛋糕烤箱做法

1. 无油无糖的紫薯蛋糕

原料：

紫薯400克

纯牛奶120克

鸡蛋2个

做法：

1. 紫薯去皮切成小块，蒸20分钟至熟透。

2. 将蒸熟的紫薯块压成泥，加入纯牛奶搅拌均匀。

3. 加入两个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 倒入6寸蛋糕模具，预热烤箱至230度，中层或中下层，烤25到30分钟，注意观察表面颜色，避免烤焦。

2. 紫薯蛋糕卷

原料：

紫薯4个

牛奶50克

鸡蛋5个

细砂糖60克

低筋面粉60克

柠檬汁几滴

黄油40克

做法：

1. 紫薯加水放进电饭锅煮至软糯。

2. 准备好所有材料，分离蛋黄和蛋白。

3. 蛋黄与黄油、牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌备用。

4. 蛋白分次加入细砂糖，打到倒扣不掉的状态。