武大郎烧饼做法空心

武大郎烧饼的空心做法如下：

核心食材准备

面粉：500克（建议使用普通面粉）

水：根据季节调整，夏天320克，冬天340克

酵母与泡打粉：夏天酵母3克、泡打粉2克；冬天酵母4克、泡打粉3克

肉馅：精选猪肉500克（肥瘦比例为2:8）

调味料：花椒粉3克、生抽20克、味精6克、姜汁20克、肉香王5克、三A香粉2克、盐7克、水120克（用于调制肉馅）、咖喱粉8克、飘香肉精油10滴

特制辣椒油熬制

将发酵好的面团小心地擀成薄饼，再把准备好的馅料包入其中，仔细地进行封口操作，确保馅料不会漏。

具体做法步骤

面团制作：

液体往面粉里面边加边搅拌，搅拌成絮状以后，揉成光滑的面团，密封好醒发至两倍大。

酱料制作：

在面团醒发的时候，把所有的酱放到碗里，加上20g食用油搅拌均匀，放微波炉加热1-2分钟，根据自己加微波炉情况，可以先打1分钟，然后再30秒、30秒的加时间。