全杭州最好吃

杭州的美食种类繁多，以下是一些被广泛认为最好吃的美食：

西湖醋鱼：

这道菜以新鲜的草鱼为主料，搭配特制的醋汁烹制而成，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，是杭州的代表性菜肴之一。

东坡肉：

以猪肉为主料，色泽红亮，肥瘦相间，口感醇香，是杭州的传统名菜。

龙井虾仁：

将新鲜虾仁与龙井茶结合，虾仁鲜嫩，茶香四溢，是杭州的一道传统名菜。

猫耳朵：

这是一种面食，汤味道鲜美，面吃着筋滑利口，很有嚼劲，是杭州非常受欢迎的小吃。

片儿川：

是杭州的一种著名汤面，以手工面条和丰富的浇头搭配而成，口感筋道，汤汁鲜美。

葱包桧：

这是杭州特有的早点食品，因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名。

虎跑泉水牛肉：

汤能做到像泉水一般的清澈，牛肉朴实无华，搭配不同蘸料能吃出多种味儿。

水磨豆腐：

搭配不同蘸料能吃出多种味儿来，是虎跑泉水牛肉的绝佳搭配。

叫花鸡：

选用土鸡，经过特殊的烹调工艺，使得鸡肉外皮酥脆，肉质香嫩。

宋嫂鱼羹：

用新鲜的鱼肉与调料精心烹制而成，味道鲜美，汤汁润滑。