曲靖韭菜花的做法

曲靖韭菜花的做法如下：

原料准备

主要原料：韭菜花、苤蓝丝和线辣椒。

辅助原料：红糖、白酒。

制作步骤

将半籽半花的韭菜花剁细，加入适量的盐巴和白酒，搅拌均匀。

将搅拌好的韭菜花放入罐内，腌制半年时间，使其肉质糖化。

半年后，拌入干苤蓝丝、辣椒、红糖和白酒，继续腌制至呈黄红色即可。

特点

韭菜花具有韭菜花固有的浓郁清香，甜、咸、辣味俱佳，脆嫩味美，鲜香扑鼻。

食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。

其他用途

韭菜花还可以用来做韭菜花炒肉末、韭菜花炒蛋、韭菜花炒虾仁、韭菜花炒肉丝和韭菜花炒香干等菜肴。

建议：

腌制韭菜花的过程需要耐心，时间较长，但成品口感极佳，适合自做自食或送亲友。