清波鱼的做法

清波鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合多种烹饪方法。以下是一些常见的清波鱼做法：

葱香清波鱼片

原料：清波鱼1条、木耳、粉丝、盐、味精、鸡精、姜片、大葱段、葱花、红薯粉、大骨汤、猪油、鸡油、色拉油。

做法：

1. 清波鱼宰杀治净，切片后腌制，裹上红薯粉。

2. 木耳和粉丝焯水后垫底。

3. 爆香大葱段和姜片，加入大骨汤，调味后下鱼片煨熟。

4. 淋入热油，撒上葱花激发葱香。

红烧清波鱼

原料：清波鱼块、生姜、葱段、蒜末、豆瓣酱、水、老抽、糖、盐。

做法：

1. 清波鱼切块，煎至金黄。

2. 爆香姜葱蒜和豆瓣酱，加入调味料和水，煮沸后小火慢炖。

3. 收汁后调味，撒上葱花。

清蒸清波鱼

原料：清波鱼、生姜丝、葱段、热油、豉油、豆豉酱、葱花、香菜。

做法：

1. 清波鱼切几刀，抹上姜葱。

2. 蒸8-10分钟，淋上豉油和豆豉酱，撒上葱花和香菜。

酸菜清波鱼汤

原料：清波鱼、酸菜、姜片、蒜末、鸡精、盐、胡椒粉、味精、葱花。

做法：

1. 清波鱼切块，酸菜切丝。

2. 炒香酸菜，加水烧开，加入鱼块和调味料，焖煮15-20分钟。

3. 调味后撒上葱花。

清脆炸清波鱼

原料：清波鱼块、淀粉、油、蒜末、葱花、辣椒。

做法：

1. 清波鱼块裹上淀粉，炸至金黄。

2. 翻炒蒜末、葱花、辣椒，加入炸鱼块，快速翻炒均匀。

以上做法根据个人口味和偏好进行调整，你可以选择适合自己口味的做法尝试制作。