福建炒冬粉做法
福建炒冬粉的做法如下：
食材准备：
冬粉
五花肉
海蛎
腐竹
干香菇
高丽菜
胡萝卜
蒜苗段
肉酱
制作过程：
食材处理
五花肉切成小块。
干香菇清洗干净，用温水泡发，切成细丁。
海蛎清洗后沥干水分。
高丽菜切成细长条，胡萝卜刨成丝。
炒冬粉过程
制作葱头油：起锅烧油，将葱头下锅煸香，加入适量生抽，制作葱头油备用。
将五花肉下锅煸香，加入一点盐提味，然后加入泡发好的干香菇一起煸香。
接下来将胡萝卜和高丽菜一起下锅煸炒，加点盐和生抽提味提色。
加入豆干笋和适量的水，盖锅煮沸，水量不宜太多。
冬粉提前剪断，下锅后搅拌至和食材混合，加入肉酱。