又薄又脆薄底披萨做法

制作又薄又脆的薄底披萨，可以参考以下步骤和配方：

材料准备

饼皮材料：

高筋面粉 400克

橄榄油 20克

干酵母 1茶匙（5克）

糖 7克

盐 3克

温水 265克

披萨酱和配料（可根据个人口味调整）：

番茄酱 半瓶

鲜番茄 2个

洋葱 1个

蒜 3瓣

盐、糖 适量

披萨草 1茶匙

橄榄油 1汤匙

酵母 2克

橄榄油 10克

糖 10克

盐 1/2小匙

水 110克

其他配料（可根据个人喜好添加）：

香肠、青椒、红椒、洋葱圈、马苏里拉芝士、鲔鱼、蟹柳、金针菇等

制作步骤

面团准备

将酵母、温水和橄榄油加入高筋面粉中，揉成光滑的面团。

面团发酵至两倍大小后，分割成所需大小，松弛后擀成薄饼状。

饼皮处理

在擀好的饼皮上刷上一层番茄酱。

撒上适量的马苏里拉芝士。

放入预热好的烤箱中，根据饼皮的厚度和烤箱实际情况调整时间和温度，一般烤制8到15分钟，直至饼皮变脆，芝士融化。

配料准备

根据个人口味准备其他配料，如香肠切片、青椒和红椒圈、洋葱圈等。

如果使用肉类，建议提前腌制以增加风味。

烘烤

将准备好的配料均匀地铺在饼皮上。

放入预热至适当温度的烤箱中，根据饼皮厚度和配料调整时间和温度，通常烤制时间约为8到15分钟，直至饼皮酥脆，配料熟透。

小贴士

面团要揉至光滑且有延展性，这样擀出来的饼皮才会薄且不易破裂。

擀饼皮时可以尝试擀得比纸还薄，以达到更脆的口感。

烤箱预热至适当温度，并根据实际情况调整时间和温度，避免饼皮糊底或烤焦。

如果使用容易出水的配料，建议提前用厨房纸吸干水分，或在烤制前进行炒制处理。

请根据个人口味和烤箱实际情况适当调整配方和烘烤时间。希望你能制作出美味的薄底披萨!