豇豆酸菜馅包子做法

方法一：

配料

猪肉细细剁碎。

酸菜和豇豆切成细碎的小丁。

炒馅料

锅烧热，倒入清油和猪油，放入酸菜和豇豆炒至水分收干，出锅备用。

锅中再放入猪油，放入猪肉翻炒至变色，撒上增香调味料，继续翻炒至香味四溢。

最后将酸菜和豇豆放入锅中，与猪肉充分混合，翻炒至每一丝食材都裹满香味，盛出备用。

包子和蒸制

将面团揉匀，分成小剂子，擀成圆皮。

将炒好的馅料放入圆皮中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟即可。

方法二：

准备材料

酸豆角洗净，用沸水焯至七成熟，切成碎粒。

猪肉切成碎粒，备用。