哈利的做法

哈利的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清炒哈利

用料：

哈利 1斤

大葱 2条

小辣椒 2个

姜 3片

耗油 1勺

食用油 1勺

食用盐 1勺

做法：

1. 将葱、姜、小辣椒爆炒，香味渗出后，加入哈利，爆炒加盐，加耗油即可。

2. 蒜蓉爆炒哈利

用料：

哈利 10个

鸡蛋 2个

酒 2勺

姜 3片

生抽 1勺

猪油 少量

盐 适量

葱花 少量

做法：

1. 先把哈利冲洗干净，锅里放热水，把哈利烧开，放生姜跟酒，哈利嘴巴张开，表示己熟，用勺子把哈利捞出，清水洗干净。

2. 把鸡蛋打碎，放盐一点，放猪油一点，放点葱花点缀一下，把冼干净哈利放于蛋中便可上锅蒸。

3. 上锅蒸10分钟，出锅放一勺生抽。