红薯苗做法

红薯苗是一种常见的蔬菜，可以通过不同的烹饪方法制作成美味的菜肴。以下是几种常见的红薯苗做法：

清炒红薯苗

红薯苗1把

蒜米3粒

盐、蚝油、鸡粉适量

将红薯苗的硬根茎折掉，只保留嫩叶和嫩苗部分，清洗干净。

起锅烧热油，放入蒜米煽香，加入适量盐，快速翻炒红薯苗至断生。

加入盐、蚝油、鸡粉拌匀，炒至菜梗完全断生菜色变青绿即可出锅。

家常炒红薯苗

红薯苗350克

蒜适量

盐、鸡精少许

红薯苗摘去粗管，用清水泡半小时后洗净，控水。

锅里倒油，爆香蒜，放入红薯苗旺火翻炒至软透。

加盐、鸡精调味，关火出锅。

凉拌红薯苗

红薯尖300克

大蒜一个

小米辣5个

辣椒粉两勺

花椒粉适量

藤椒油少许

食用油适量

鸡精少许

白糖少许

白芝麻少许

盐适量

生抽两勺

醋两勺

红薯尖清洗干净，焯水后放入凉水中，再放入冰水中泡一会使其更脆爽。

小米辣、蒜切碎，辣椒粉、花椒粉过油后热油淋入，加入调料拌匀。

拌好的佐料淋在红薯尖上即可。

以上是几种常见的红薯苗烹饪方法，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，在炒制过程中要保持大火快炒，以保持红薯苗的鲜嫩口感和色泽。