松滋杜婆鸡的做法

松滋杜婆鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，以下是它的基本做法：

材料准备：

土鸡 700g

冬瓜 700g

油 适量

豆瓣辣酱 适量

啤酒 适量

大蒜 适量

青椒 适量

花椒 适量

干红椒 适量

草果 适量

甘草 适量

八角 适量

生抽 适量

制作步骤：

1. 准备新鲜的鸡、啤酒和冬瓜。冬瓜切片，大蒜去皮和青椒切块。

2. 鸡块在开水中焯一下后沥出水分。

3. 热锅下油，放入花椒和生姜炒香。

4. 加入豆瓣辣酱继续炒香。

5. 下焯好的鸡块翻炒，然后加入干红椒、八角、草果、甘草。

6. 倒入一听啤酒煮一会。

7. 鸡块煮至八成熟时加入大蒜。

8. 加入冬瓜和生抽，煮至冬瓜变软。

9. 出锅前加入青椒炒1-2分钟，然后关火盛出。

小贴士：

豆瓣辣酱本身咸味较重，所以烹饪过程中一般不需要额外添加盐。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和香料的用量。

请按照上述步骤尝试制作松滋杜婆鸡，享受美食的乐趣