炸面团的做法不用发酵

炸面团的做法有很多种，以下是一种不需要发酵的面团制作方法，适合快速制作油条或其他炸面团食品：

材料

中筋面粉 250克

明矾 6克

盐 5克

碱 8克

植物油 适量（用于炸制）

步骤

1. 将面粉、明矾、盐、碱混合在一起，研成粉末。

2. 用水调和这些粉末，然后揉成面团。

3. 每隔10分钟揉面一次，共揉3-4次。

4. 在面团外涂一层油，盖好，放置4个小时。

5. 取出面团，铺平在案板上，切成小条。

6. 两条小条叠在一起，用筷子压一下，防止炸时散开。

7. 热油至冒烟，将面条抻一下后投入油锅。

8. 多翻动几次，直至表面呈金黄色即可捞出。

小贴士

面团不需要发酵，直接进行后续的揉捏和成型步骤。

油温要高，以油冒烟为标准，这样炸出来的油条才会外酥内软。

炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。

请根据个人口味和需求调整食材和步骤。