一口香拉丁香肠的做法
要制作一口香拉丁香肠，可以参照以下步骤：
准备材料
猪前膀肉 2公斤
猪后腿肉 1公斤
料酒 20ml
淀粉 90克
红曲粉 5g
肠衣 适量
棉线 适量
台湾香肠料 一袋
腌制肉馅
将料酒、香肠料、红曲粉、淀粉和100ml温水混合无颗粒，搅拌入肉馅中。冷藏半天左右。
准备工具
消毒工具，确保干净卫生。
热水烫棉线，以便于后续操作。
肠衣提前清洗多次，泡在水里半小时备用。
灌肠
将肉馅装入灌肠器中，填充至肠衣的六七分满，然后按照个人喜好将肠衣拧成一口香形状。在结尾部分打个结。
排气与晾晒
在肠衣上扎孔排气，使肉肉紧实。将灌好的香肠挂起，晾晒一宿，以便干燥和定型。