冬天甜酒曲的做法

冬天制作甜酒曲的步骤如下：

准备材料

糯米：500克

甜酒曲：2克

凉白开：350克至500克

浸泡糯米

将糯米提前一晚浸泡，或者浸泡6小时以上，直到糯米可以用手指轻轻碾碎。

蒸糯米

将泡好的糯米清洗干净，沥干水分。

将糯米平铺在蒸屉上，表面戳一些孔以便热气上来，加快糯米蒸熟。

水开后计时蒸15分钟左右，直到糯米熟透。

准备容器

使用一个无油无盐、开水烫过并灭菌的容器。

把蒸熟的糯米放入容器中，用干净的筷子摊开，充分晾凉。

加入甜酒曲

加入2克甜酒曲，再加250~350克凉白开或者纯净水。