罐子蛋糕做法脆皮

方法一：草莓脆皮蛋糕

蛋糕胚

玉米油54g

牛奶54g

低筋面粉80g

鸡蛋4个

细砂糖55g

草莓奶油

淡奶油250g

细砂糖18g

草莓酱50g

草莓脆皮巧克力

白巧克力70g

椰子油15g

草莓脆粒10g

做法：

1. 玉米油加牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

2. 蛋清加细砂糖打发至直立小尖角，取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘中。

3. 放入烤箱中，烤箱上下管150℃烤30分钟，放凉后用模具压出圆形。

4. 淡奶油加细砂糖打发至8分发，加入草莓酱打发至9-10分发。