凉粉娃娃鱼的做法

凉粉娃娃鱼的做法如下：

材料准备

红薯粉或豌豆淀粉

水

盐

糖

香油

辣椒油

榨菜

其他可选配料：油炸花生米、芝麻、香葱等

制作过程

将红薯粉与水以1:5的比例混合搅拌，然后倒入锅中。

大火加热至液体冒泡，然后转为中火，期间不断搅拌，直到液体完全透明为止，然后关火。

将一个蒸笼屉放置在装有冷水的容器上，将锅中滚热的液体倒入蒸笼中，慢慢抖漏入冷水中，这样“娃娃鱼”就成型了。

捞出娃娃鱼，加入盐、糖、醋、香油、辣椒油，以及切碎的榨菜，拌匀即可食用。

其他做法变种

可以使用豌豆淀粉代替红薯粉，按照同样的方法制作。