虾鳝面做法

虾鳝面的做法如下：

鳝鱼300克

虾仁200克

面条适量

葱姜蒜适量

红椒适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

鳝鱼放入清水中泡发，剖刀去泥沙，清洗干净；虾仁去皮去肠泥，虾身剁成茸状；葱姜蒜切末备用；红椒切丝备用。

将清洗好的鳝鱼切成段，加入开水中焯水一下捞出；锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入鳝鱼继续翻炒；再加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉翻炒均匀；最后加入适量的水，调小火煮15分钟即可。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入虾仁炒熟；加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉翻炒均匀；最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀后加入一些鸡精炒均匀即可。