排骨几种做法

排骨可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些常见的做法：

将排骨斩成小块，洗净后焯水去血沫。

锅里加油，将排骨煎至两面金黄，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至排骨酥烂入味，最后大火收汁，撒上葱花即可。

排骨斩成小块，洗净后焯水去血沫。

锅里加油，将排骨炸至金黄色，然后调制糖醋汁（番茄酱、白糖、醋和适量的水），煮至浓稠后浇在炸好的排骨上，翻炒均匀即可。

排骨斩成小块，洗净后焯水去血沫。

加入蒜末、姜末、酱油、蚝油、老抽、胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制一段时间。

空气炸锅刷油，铺上蒜瓣，摆上腌制好的排骨，180度烤30分钟，中途上色后翻面即可。

排骨加姜葱料酒煮二十分钟，沥干水分后加入淀粉、鸡精和盐抓匀，再炸至金黄捞出。

准备大葱、花椒、火锅底料、豆瓣酱、蒜瓣、姜丝，炒香后倒入排骨和土豆条，加入五香粉和孜然粉翻炒，最后撒上芝麻。

排骨洗净，加入白酒、葱姜腌制15分钟。

加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀后腌制。

大米炒至微黄后打碎成米碎，与排骨混合均匀，用高压锅蒸30分钟即可。

排骨洗净，放入清水锅里大火烧开，撇去浮沫，捞出后冲洗干净。

炒锅加油，放入姜片、葱爆香，倒入排骨翻炒，加入老抽、八角、花椒、香叶和桂皮，最后倒入可乐，大火烧开后转小火炖40分钟。

排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕切块，生姜切片。

锅内放适量水，放入排骨、生姜、香葱，烧沸后改用小火炖约20分钟，再加入莲藕炖30分钟，最后加入精盐、胡椒、味精即可。

排骨剁段，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫，加入葱姜花椒大料，转小火炖40分钟。

捞出排骨控干水分，芋头切小块，加入锅中继续炖煮至汤汁浓稠。

排骨切成段，洗净血水，焯水去血沫后放入锅中，加入话梅、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，大火烧开后转小火慢炖40-50分钟，直至排骨软烂，汤汁收浓，最后撒上葱花即可。

排骨洗净，斩成3cm左右的小段，锅烧热后放油，加入排骨煎至金黄。

加入大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽，再加300ml清水，按煮饭模式煮熟即可。

排骨洗净入锅焯熟，捞出沥干水分备用。

锅热油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒，加入生姜片和葱段，倒入酱油、蚝油翻炒均匀。

倒入沸水泡茶备用，放入茶叶，加盖焖煮约30分钟，待汤汁收浓即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。