爱鱼味烤鱼做法

爱鱼味烤鱼的做法如下：

准备食材

草鱼或梭鱼一条

料酒、盐、生抽、小茴香、土豆、莲藕、魔芋、香菇、西兰花、葱、蒜、姜、干辣椒、鸡精等

处理鱼

清洗干净鱼，去掉黑膜，用花刀在两面划上记号

腌制鱼：盖上料酒，撒上盐和生抽，用手抹匀，最后两面撒上少许孜然，腌制1小时

准备配菜

土豆洗净切块，莲藕片，魔芋片，泡好的香菇一把，西兰花切小花，洋葱切块，蒜姜切碎备用

烤制鱼

预热烤箱10分钟左右，上下火调至220度

将腌制好的鱼放入烤箱，烤25分钟

制作烤鱼酱

在锅中加热油，加入大蒜和姜，炒香

加入火锅底料，边搅拌边炒红油

加入切片和蘑菇，炒香，加入魔芋和西兰花，炒，加水煮沸

煮好后调味，加入盐和鸡精，盖上锅盖再煮5分钟