荠蓝花笋做法

芥蓝花笋的做法如下：

食材准备

芥蓝笋

山药

大蒜

盐

鸡精

白糖

花生油

香油

制作步骤

准备食材

芥蓝笋和山药洗净去皮。

芥蓝笋切滚刀块，下入开水焯一分钟捞出。

山药切滚刀块，大蒜去皮切末。

炒制过程

热锅凉油，下蒜末和山药翻炒片刻。

倒入焯过的芥蓝笋继续翻炒，期间放入白糖、盐和鸡精。

片刻后淋少许香油出锅。

注意事项

芥蓝笋需去叶削皮，皮一定要去干净些，直到看不到粗纤维，不然吃着很柴。

这样一道美味的芥蓝花笋就做好了，既有芥蓝的清香，又有山药的软糯，口感层次丰富，营养丰富。